Akácméz

Harmonikus ízű, akácvirág illatú, édes és lágy, kevésbé savas. Színe a majdnem színtelentől az enyhén sárgás árnyalatig terjedhet. Magas gyümölcscukor-tartalma miatt sokáig folyékony marad, 3-4 év eltelte után kezd kristályosodni. Kevésbé karakteres íze miatt főzéshez, kávéba, hideg ételekhez, salátaöntetekhez kitűnően alkalmazható.

Selyemfű méz

Több népi neve is ismeretes, mint például a selyemkóró, vagy a vaddohány. Igen erős, jellegzetes illatú és zamatú méz. Nyers ételek különleges ízesítője. Gyümölcsteához kimondottan ajánlott. Pörgetés után lassan kristályosodik, ezért a kevésbé kristályosodó mézek közé sorolható.Tudta-e? A selyemfű méz igazi hungarikum, hiszen a selyemkóró hazánkban alkotja Európában a legnagyobb összefüggő mezőket.

Hársméz

Színe mindig gyűjtési idejétől függ. Közepesen kristályosodó fajta. Nagyon jó hurutoldó hatású, illetve görcsoldó és lázcsillapító. Hörghurutra kiválóan alkalmazható. A méz színe évjáratonként változik a benne lévő édes-harmat méztől. Ismerünk kislevelű, nagylevelű és ezüsthársat is, amelyek mind színben mind ízben eltérést mutatnak. Rendkívül illatos és aromás méz, ezért keleti ételekhez és édességekhez kitűnően használható.

Repceméz

Gyorsan kristályosodó karakteres méz. Folyékony állapotában színe sárga, bekristályosodva pedig fehér színű. Kiváló krémméz készíthető belőle. A kevésbé savas mézfajták közé tartozik, ennél fogva jó a gyomorsav-túltengésre.

Gesztenyeméz

Sárgásbarna színű, magas ásványi anyag tartalmú, enyhén kesernyés utóízű méz. Azt szokták mondani, hogy a „legízesebb magyar méz”. Rendkívül jó a szívre és az érrendszerre, visszérre, jó értágító, így megakadályozza a trombózisok kialakulását. Színét évjáratonként a benne lévő édes-harmat méz befolyásolhatja.

Vegyes virágméz

Színe változó, gazdag aromájú méz, melynek tulajdonságai a gyűjtött növények jellegétől függnek. Kristályosodási hajlama is attól függ, milyen növényekről hordták a méhek. A galagonya és a napraforgó, ill. a különböző gyümölcsfákról gyűjtött mézek gyorsabban ikrásodnak. Gyógyhatásuk spektruma is szélesebb a monomézeknél.