Méhészet | Mennyei Méz - BAKONYSZENTIVÁN

Karvas Ágoston vagyok!

A fotón a méheimmel való foglalatosság közben vagyok látható valahol a Bakony lábánál. Édesapám már kiskoromban is foglalkozott méhekkel, ami mindig szimpatikus volt számomra, így talán érthető a méhekhez való kötődésem. A vidéki élet szeretete, és az a tendencia, hogy a kevés munkahely miatt az emberek városba kényszerülnek költözni vetette fel bennem az ötletet, hogy én vidéken a méhészetből szeretném magam és családom számára megélhetésem biztosítani. Ennek érdekében elvégeztem 2009-ben egy méhész iskolát, hogy tudásomat megalapozzam, látókörömet szélesíteni tudjam és szakmailag is megalapozott legyen a vállalkozásom.

Szerettem volna egy olyan vállalkozást indítani, ahol tradicionális méhészettel tudok igazi termelői mézet, illetve egyéb méhészeti termékeket előállítani, forgalmazni.

2009-ben sikeresen pályáztam az ÚMVP által nyújtott „Az Európai Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Alapból a fiatal mezőgazdasági termelők számára nyújtandó támogatásra”. Ennek segítségével be tudtam ruházni a szükséges eszközökre, méhcsaládokra. Többek között elengedhetetlen volt egy pótkocsi megvétele a konténer és gyalogkaptárak szállításához.

Ezenfelül fontos, és örömteli, hogy vállalkozásom fejlesztésében családi segítségre is számíthatok. Célom hosszútávon is itt a Bakony környékén élni és méhészkedni.

1/2 kg 100% MÉZ | Hozzávalók:

1152

Méh
180000

Repült km
4,5 millió

Virág
min. 1

Méhész

Méztípusok

Akácméz

Harmonikus ízű, akácvirág illatú, édes és lágy, kevésbé savas. Színe a majdnem színtelentől az enyhén sárgás árnyalatig terjedhet. Magas gyümölcscukor-tartalma miatt sokáig folyékony marad, 3-4 év eltelte után kezd kristályosodni. Kevésbé karakteres íze miatt főzéshez, kávéba, hideg ételekhez, salátaöntetekhez kitűnően alkalmazható.

Selyemfű méz

Több népi neve is ismeretes, mint például a selyemkóró, vagy a vaddohány. Igen erős, jellegzetes illatú és zamatú méz. Nyers ételek különleges ízesítője. Gyümölcsteához kimondottan ajánlott. Pörgetés után lassan kristályosodik, ezért a kevésbé kristályosodó mézek közé sorolható.Tudta-e? A selyemfű méz igazi hungarikum, hiszen a selyemkóró hazánkban alkotja Európában a legnagyobb összefüggő mezőket.

Hársméz

Színe mindig gyűjtési idejétől függ. Közepesen kristályosodó fajta. Nagyon jó hurutoldó hatású, illetve görcsoldó és lázcsillapító. Hörghurutra kiválóan alkalmazható. A méz színe évjáratonként változik a benne lévő édes-harmat méztől. Ismerünk kislevelű, nagylevelű és ezüsthársat is, amelyek mind színben mind ízben eltérést mutatnak. Rendkívül illatos és aromás méz, ezért keleti ételekhez és édességekhez kitűnően használható.

Repceméz

Gyorsan kristályosodó karakteres méz. Folyékony állapotában színe sárga, bekristályosodva pedig fehér színű. Kiváló krémméz készíthető belőle. A kevésbé savas mézfajták közé tartozik, ennél fogva jó a gyomorsav-túltengésre.

Gesztenyeméz

Sárgásbarna színű, magas ásványi anyag tartalmú, enyhén kesernyés utóízű méz. Azt szokták mondani, hogy a „legízesebb magyar méz”. Rendkívül jó a szívre és az érrendszerre, visszérre, jó értágító, így megakadályozza a trombózisok kialakulását. Színét évjáratonként a benne lévő édes-harmat méz befolyásolhatja.

Vegyes virágméz

Színe változó, gazdag aromájú méz, melynek tulajdonságai a gyűjtött növények jellegétől függnek. Kristályosodási hajlama is attól függ, milyen növényekről hordták a méhek. A galagonya és a napraforgó, ill. a különböző gyümölcsfákról gyűjtött mézek gyorsabban ikrásodnak. Gyógyhatásuk spektruma is szélesebb a monomézeknél.